Ferme Baracand
Fromages de chèvres
Picodons Fermiers
Qui sommes-nous
Depuis 2005 nous avons un troupeau de chèvres de race Alpine (chamoisées). Mais la ferme est familiale depuis au moins 4 générations.
Nous avions depuis longtemps envie de valoriser nos produits jusqu'au bout en transformant le lait en fromages... c'est en 2020 que nous avons concrétisé cette envie avec la création de la fromagerie, aux normes Européennes...
Depuis nous produisons de très bons picodons (médaille d'or fromagora 2024 et argent en 2022) et d'autres fromages de chèvre.
Nous ouvrons aussi la vente directe à la ferme les samedis matin de 9h à 12h.
Un peu de technique
L'AOP signe de Qualité
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Vers l'autosuffisance et la recherche d'une qualité optimale...
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Du lait toute l'année oui mais pas n'importe comment... Durée de gestation, tarissement, mise bas, on vous explique tout !
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Découvrez la fabrication du picodon...
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Semis direct et conservation des sols
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Sur la ferme nous ne traitons pas l'eau ! Chose devenue très rare en élevage. Ceci grâce à un dispositif en porcelaine qui va permettre de structurer les molécules de l'eau. Allez on vous explique tout...
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Culture incontournable. C'est l'alimentation principale des chèvres.
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Atelier vaches allaitantes, conduit en alpages, nourries au foin (sans ensilages, sans OGM!)…
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Article de Réussir/chèvre sur l'importance du Lait CRU.
En savoir plusnos produits
Picodons AOP Fermier
Au lait cru de chèvre
Tomme Blanche
Juste démoulées salée
Tomme Matte
8 jours fleurie
Le P'tit Barac
Petit et crémeux
Camem'bêêêr
Fromage de chèvre à pâte molle et fleurie
Picodons affiné
AOP Fermier qui commence à bleuir
Faisselles de chèvre
6x125g ou pot de 500g
Fromage blanc battu
À la ferme uniquement
Le Croq'chèvre
Bouchons apéritifs
Steaks Hachés Surgelés
3kgs - à la ferme uniquement
NOIX
Galerie
Fiche de présentation
Contact
- 185b Imp. des Pâturages, 26750 Châtillon Saint Jean, France